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午餐配送冰箱卫生、消、化霜有专人管理操作;专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;半月进行化霜、清洗、消一次，消操作程序如下：进行彻底化霜，清除冰霜;用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢;再用清水擦洗干净;用1%含氯消液擦洗一次。
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午餐配送怎么收费的规模性，如果是大型企业，那么就要求食堂承包公司规模相对而言比较大，这样才能够满足企业中大量员工的就餐。如果食堂承包公司的规模比较小，可能就没办法供应足够的餐点，这样就会导致一部分工人没办法享受到食堂提供的服务。
营养餐配送方式贵公司：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。在该区域午餐配送怎么收费中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由午餐配送怎么收费负责，每月结算餐费。委托加工方式贵公司：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。五、顾问辅导方式贵公司：支付一定数额的辅导费。派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格评价，按iso标准测评操作规范，“8s”活动情况评价。自由选择方式贵公司：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人

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