导语：2个鸡蛋1块豆腐，蒸一蒸出锅，比大鱼大肉还香，孩子三两天点名要
鸡蛋，是我们的日常饮食中必不可缺的食材，鸡蛋的用途可以说是相当广泛，既可以做主料，同时也可以做辅料，鸡蛋都能发挥出作用，做出美味的佳肴，而在鸡蛋的众多吃法中，要以煮鸡蛋和蒸鸡蛋羹最为经典，而且这两种做法也是鸡蛋的最为容易被人体消化吸收的，对于小孩子来说，鸡蛋羹要比煮鸡蛋更易吸收，所以有小孩的家庭必然都会给孩子做鸡蛋羹吃。
鸡蛋羹看似简单，实则制作起来也相当需要技巧，对于一些新手来说，鸡蛋羹的制作便相对比较难上手，不是出现蛋羹蒸得太老就是会有蜂窝状，而这些孩子当然是不会喜欢吃了，不用担心，下面我便会在食谱中，将蒸鸡蛋羹的做法详细分享给大家，让你的孩子吃上美味嫩滑的蛋羹，嫩滑如布丁的蛋羹，只要掌握技巧即可成功，下面我便将做法详细分享给大家。
蒸鸡蛋羹的做法：
备用食材：鸡蛋3个，内酯豆腐1块；
制作过程：第一步，首先准备一个干净的小碗，磕入3个鸡蛋，加上些许的料酒，搅散打匀后；
第二步，再按照鸡蛋和水1：2的比例添加上温水，再次搅拌均匀后，用纱网过滤一遍；
第三步，内酯豆腐去掉包装后，切成稍微小点的块，放在一个比较深点的碗中；
第四步，淋入过滤好的鸡蛋液，锅中添上水，待水煮开后，放入鸡蛋液，扣上一个盘子，中火蒸制8分钟；
第五步，可以发现蛋液凝固了，关火，不要掀锅盖，焖上两三分钟，打开锅盖，取出；
第六步，一个小碗中，放上2茶匙蒸鱼豉油，加上少许的香油，用少许的凉白开调匀成料汁，淋在蛋液上，撒上些许葱花即可享用。
烹饪小技巧：1、早餐时分蒸鸡蛋，万万不可直接上锅蒸，大厨教你3招，便能蒸出嫩滑如布丁的蛋羹，第一，鸡蛋液中添加几滴料酒，可以起到去腥的效果，需要按照蛋液和温水1：2的比例；第二，拌好的蛋液，需要用筛网过滤，这样才能保证蛋羹的纯净度。
2、第三，需要待锅中的水煮开后，才能放入鸡蛋液蒸制，时间差不多七八分钟即可，不宜过长。2个鸡蛋1块豆腐，就能教你做出一道美味的佳肴，简单蒸一蒸就能出锅，吃起来比大鱼大肉还要香，我家孩子三两天就点名要吃，可见它的受欢迎程度。
如果你对于蒸蛋羹的做法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享

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