“有机蔬菜价格为什么这么贵?”
“隔壁某大妈蔬菜很便宜还打折,看上去也很新鲜呀!”
“家里老人看到这个价格绝对绕道走。”
确实,相对于普通蔬菜市场而言,有机蔬菜价格更高。不仅如此,所有有机食品的价格都比普通食品高,这是正常现象。
有机蔬菜为什么这么贵?
这跟有机蔬菜种植所需的大量成本有关。
时间成本:有机蔬菜对环境的要求特别高,种植土地要求三年以上的转换期,让土壤中的有害物质慢慢降解,肥力慢慢养成,最终达到国家有机标准。
种植成本:有机蔬菜的种植要求也很高,不能使用化学肥料,必须施有机肥料。有机肥料无害化处理后才能施用,所以价格高。
人工成本:有机蔬菜不能使用化学农药、除草剂,为了防止病虫危害,通常需要农人进行人工捉虫除草、物理捕虫或者以虫治虫,其投入也要超越常规生产方式。
损耗成本:普通蔬菜靠化肥、生长激素,能够缩短生长期。而有机蔬菜生长顺其自然,生长周期长,折损率高,出产率少。有机农产品比普通常规产品的产量低25%~40%左右。
认证成本:原料、种植、成品都需要进行有机认证,这是普通蔬菜没有的消费支出。
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