阳谷驴肉火烧整店输出
驴肉烹制重在保留驴肉的原汁原味，焖炖而出的驴肉味道鲜美，所以不能错过的就是这道五香焖驴腩了。不像焖羊肉那样，五香焖驴腩没有加入多种一起焖，保持驴肉的鲜美只加了少许、姜片、葱、白糖及酒，用平底瓦锅仔盛着文火慢焖，一上桌未揭盖，就能闻到香喷喷的肉味从锅仔盖边沿屡屡飘出。焖驴腩不像涮肉那么腻，嚼在口中香滑爽嫩，连白色软骨嚼起来都香脆清口，回味无穷。
青林全驴宴煮肉时用天然气，温火煮肉，先把分割好的部位清洗3-4次，然后下锅；佐料是八角、桂皮、肉蔻、茴香、凉姜、丁香等中药，大锅煮肉，温火焖煮6-8小时。
俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，这句话是对驴肉的美誉，驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 过节得到一块驴肉，赶紧做出来过过瘾啦。
冬季健脾汤做法，“天上龙肉、地上驴肉”，驴肉之所以被誉为“龙肉”，是因为其肉味鲜美，而且营养丰富，具有健脾、益气固本的养生。今天给大家推荐的冬季健脾汤就是以下几款驴肉汤了。冬季健脾汤驴肉甲鱼汤适合冬季健脾，用五百克驴肉和二百五十克的甲鱼，少许调料。甲鱼和驴肉分别洗净，切块后放入锅内，加水将它们炖熟，放入调味继续煮1～2分钟，即可食肉喝汤，两天可以准备一次。
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河间驴肉火烧需要多少资金呢？河间青林全驴宴作为老店，创业经验丰富，所以现在就为大家说一下驴肉火烧的资金问题。开一家驴肉火烧店可大可小，三万元起步到几十万不等，从小的创业店、夫妻店到全驴宴店、酒店，都可以进行。不过，如果您现在手头有些资金但不是很多，那么现在适合您的是百十平米的驴肉火烧创业店。
河间青林全驴宴是一家以驴肉餐饮为主的特色饭店。在这里品尝驴肉火烧，全驴宴，是您游玩饮食的好选择。“天上的龙肉，地下的驴肉”这句话经久不衰，就是因为驴肉的美味的确让人奉为经典，惯常驴肉的做法，以焖、炖为常见，较单调。而青林全驴宴一向擅长于驴，此次更是大展手脚，以煲、炒、焖等多样烹调方法，使驴肉的美味发挥得淋漓尽致。
泌阳驴,泌阳驴是我国优良的中型驴种之一。它的役用性能强，且持久，公驴一般挽力在二百公斤以上，母驴为一百八十公斤左右。泌阳驴的抗病力和适应性强；遗传性能稳定，耐粗饲，便于喂养。泌阳驴的食量小，抗灾力强，且适用于各种农活，群众喜欢饲养。当前，产区内泌阳驴的饲养量很大，仅泌阳一县就达一万一千多头。建国后的五十多年来，由于其名扬中外，不仅全国各地进行引种，改良小毛驴与配殖马骡，而且还远销到朝鲜、越南等国。泌阳驴全身黑色，而眼圈、咀头和腹下三部皆粉白色，故又称“三白驴”。驴身结构紧凑，耳目俊秀、性情活泼。头直颈长，眼大饱满，口大方正，两耳耸立，背平直而宽，肌肉丰富，四肢端正，筋明腱显，耐役性强且持久，抗病力强，便于饲养，其名声远扬中外。
驴肉的?驴肉味甘，性凉，无毒，有解心烦、止风狂之;现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。
说起世人向往的美味，素有“天上龙肉，地上驴肉”之说，在北方也广为流传着一句俗语叫做“不到长城非好汉，吃上驴肉似成仙”，可见驴肉的味美以及人们对它味道的推崇与赞扬。驴肉的吃法很多，红焖、卤煮、熬汤几乎样样皆宜。而在驴肉的各种做法中，河间青林全驴宴的驴肉可以说是工艺精湛、独树一帜，以鲜味美、营养丰富等特点而享誉运河两岸，博得了大众的任可。
驴肉渐成餐桌新宠，其消费量呈现逐年增长的趋势。超市的驴肉食品种类较多，不仅有散装肉，还有真空包装的肉块和肉丁等，近年来驴肉的销量一直是增加的，可能的原因是没有出现过和驴有关。随着人们生活水平的提高的增强目前全国毛驴饲养量较少二是毛驴在农村的役用价值越来越低加之对市场信息不灵从而形成了恶性循环。一方面是火暴的市场需求而且营养价值相差更大。
红烧驴肉，原料有驴肉、大蒜（切寸段）、葱、姜、蒜头，是一道美味佳肴 ， 驴肉切块焯水，驴肉块煨烂，起油锅放葱姜爆香，放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁，收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘。 驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，味美可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的。驴肉除含有较多的蛋白质外，每100克驴肉含蛋白质高达27克， 据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年劳损，煮之饮、固本培元”。中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜。驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的。