龙利鱼，无论是煎、烤，还是煮，都可以做出美味，而且非常方便，食材百搭。番茄龙利鱼，孩子特别喜欢，酸酸甜甜。
by 厨小花
用料龙利鱼肉 1条番茄 4个蒜 3瓣料酒 1汤匙白胡椒粉 1茶匙盐 适量豆腐皮 一整片黑胡椒 适量小葱叶 一根姜 2片淀粉 一茶匙生抽 适量
做法步骤1、龙利鱼切块，放盐
2、放生抽
3、放白胡椒，少量黑胡椒
4、放料酒
5、放淀粉
6、搅拌均匀，腌制半个小时
7、西红柿切丁，豆腐皮切条
8、热水焯一下豆腐皮
9、热水放入鱼块，煮两分钟捞出，这样鱼块就不会散
10、姜蒜爆香
11、放入西红柿，大火翻炒，小火熬出汁，如果西红柿不够多，可以放入少量番茄酱
12、倒入水，煮开，放豆腐皮
13、放龙利鱼，放盐和生抽，煮两分钟，出锅
14、撒香葱
15、完成
小贴士西红柿可以热水烫一下去皮，这样口感更好。
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