面条分为有碱面条和无碱面条，碱面条会比较劲道，一般和面时，一斤面粉加0.5克碱，0.5的盐，碱要温水冲开。平日里面条网小编也经常在家做面条吃，因为吃太多碱不是很好，并且有碱的面条总有碱味很怪的味道，所有我一般都不放碱。现在和大家分享一下面条网小编的面条做法。
材料：鸡蛋一个，面粉三百克，盐少许。
面条的做法：
1,把面粉放在一个盆里，打入鸡蛋，盐拌均。
2,加入适量（水要一点一点加）水，拌均成絮状，用手揉成硬一点面团。
3,待面团醒发1个小时后，拿出来放案板上再揉一揉。
4,放一些干粉，把面团擀成面皮。
5,在面片上加上一些玉米生粉，叠在一块。
6,用菜刀切成面条即可。
吃的时候，放水里煮熟加入姜，盐，油，葱花就可以吃了，还可以加入番茄，肉片等。自家做的面条爽滑好吃，健康不伤胃，并且营养丰富，适合一家人适合食用。加入都特喜欢吃我自己做手工面条哦。欢迎关注中国面条产业网了解更多面条的做法。