马铃薯可以算是最受小朋友欢迎的粮食之一，而且做法多样，完全不会让人有感到吃腻的时候。最神奇的就是，不管你是把马铃薯炸着吃、还是煮着吃、又或者是炒着吃，它的味道都很美味，所以，它能够成为最受欢迎的粮食作物之一，也是非常有道理的。相信大家还能回忆起当初在学校门口，卖几块钱一碗的土豆，香辣美味，是那个时候我们最期待的零食之一。但是今天，我并不是要教大家做土豆的多种烹饪方法，而是要告诉大家，在马铃薯的生长过程中，应该怎样做到预防空心这种病症。
我相信大家在买马铃薯的过程中，都遇见过里面是空心的情况。有些人并不知道马铃薯空心是一种病症，还以为是它没有长出完整的样子，但其实不是。马铃薯还有一个很常见普遍的名字，叫做土豆，一说到土豆两个字，就有更多的人了解到这种农作物到底是什么。其实马铃薯这种粮食作物非常容易生病，因此如果想要有一个好的收成，必须要知道它发病的原理，并在源头上进行根治，这样才能有高产的土豆产出。
首先，马铃薯空心从外部是看不出任何症状的，因为必须要从中间切开以后，你才知道它到底是不是得了空心症状。马铃薯的空心一般呈现不规则的形状，也没有整齐有序的边界。同时，马铃薯周围的颜色也会因为这种病症而 发生变化，这就是判断马铃薯有没有产生症状的依据。大家一定要注意，一旦发现马铃薯出现颜色变了或者水分过多、有空心的情况，就要扔掉，因为这种马铃薯是千万不可以食用的。
在种植马铃薯的过程中，千万要避开一些不恰当的操作，以免让它无法健康成长。肥水的浇灌对马铃薯来说尤其重要，肥水太多或太少都会影响马铃薯的成长，只有适量且在营养均衡的肥料水浇灌下，马铃薯才不会由于吸收不均衡而产生空心的症状。
当然，除了肥水浇灌的多少以外，还需要在种植马铃薯的最初时期，注意土壤的湿润度是否足够，如果土壤过于干硬，就会导致马铃薯严重缺水，无法给予自身足够的营养。而在后期，由于马铃薯长期缺水以后，就不能生长发育完好；再加上后期如果突然给它浇水过多，导致马铃薯缺少需要的肥料，变得营养不良，大小不均匀，由此，产出来的大部分都是小的马铃薯，这样也会让空心的概率增加。
随着越来越多的人种植马铃薯，经过不断地尝试又失败，失败又成功，终于有人研究出了可以解决马铃薯出现空心问题的办法，解除了种植人员的一块心病。那就是在种植的过程中，合理安排种植密度，不要过于集中，否则也会让马铃薯的内部生长产生紊乱以此造成空心；在马铃薯逐渐长大的过程中，一定要做到均匀的给予肥水，不要时多时少；也要经常检查土壤的湿润度是否足够，千万不能让马铃薯时而干旱时而浇水过多，只有做到这样，才能让马铃薯接收到均匀的营养。
除了做成美味的食物摆放在餐桌上供人们分享以外，还有很多人拿马铃薯作为练习雕刻的工具，他们认为马铃薯的表皮很适合刻字作画，如果刻画失败了，就做成一道菜；如果刻画出好的作品，就可以拿去展览，花样非常多，难怪无论在城市或偏远地区，对于马铃薯的需求量永远都高居首位。马铃薯的块头有大有小，就像培育出的品种有优质的，就有劣质的。但只要它是好的，没有出现空心的病症，小的马铃薯也可以裹腹，不要看它个头小就嫌弃它。只要是健康生产出的马铃薯，不分大小，不管是做成土豆泥还是其他与土豆有关的食物，都是一个不错的选择。
在烹饪马铃薯的过程中一定要用够时间，有些人嫌炒马铃薯花费的时间太长，提前就出锅，这种行为是错误的。如果吃了还没炒熟的马铃薯，一定要尽快去医院找专业的医生开药解决，否则会对我们的身体产生非常大的伤害。马铃薯最为我们平常日常生活中吃得最多的农作物之一，应该要牢记拿捏做熟这道菜的时间，以免未熟的食物进入胃里，对人体和胃部产生刺激性，如果刺激了肠道和肠壁，从而就会出现呕吐、晕眩等反应。