食谱名：火龙果蛋羹 参考月龄：11个月以上 今天给妈妈们推荐的这道蛋羹，比布丁还好吃，粉粉的颜色，我这个老母亲看了都超级喜欢，舀一勺软软嫩嫩，带点水果的香甜。
by 宝宝辅食微课堂 【豆果美食官方认证达人】
用料火龙果 1个鸡蛋 1个（约50克）
做法步骤1、准备食材：火龙果1个，鸡蛋1个（约50克）。
2、火龙果去皮，切小块。
3、用研磨碗将火龙果碾压成泥。
4、用筛网过滤取汁，取重110克。
5、碗中磕入鸡蛋，搅打均匀，倒入火龙果汁。
6、搅打均匀。
7、用筛网将搅打好的蛋液过筛。 蛋液过筛后，蒸出来的蛋羹会更加细腻哦~
8、放入蒸锅，盖上盘子，中火蒸20分钟，关火焖5分钟。 盖上盘子可以防止水汽回流影响成型。
9、粉红色的蛋羹就做好啦~香滑软嫩，舀一勺还会在勺子里“跳舞”呢！满满的水果香，带一点火龙果的清甜，一碗都不过瘾！
小贴士●妈妈们可以把火龙果替换成其他宝宝爱吃的水果，这样就能做出不同味道的蛋羹啦~ ●搅打蛋液的时候，至少要打120下哦，这样蒸出来的蛋羹才会细腻。
火龙果的营养功效1.抗衰老
有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
2.保护胃黏膜
含有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3.美白皮肤
消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
4.有助于毒素的排除
具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5.综合作用
预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、
6.促进消化
火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
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