莱州莱州特色驴肉馆好味道“天上龙肉，地下驴肉”。为啥这么说呢，常见的猪肉，太肥腻；牛羊肉膻，很多人吃不惯；而兔子这一类肉呢，太瘦了，不香。所以这无异味、肉质好的，又有营养的驴肉就成为上品了。
    青林全驴宴拥有近二十余年的驴肉餐饮运营经验，hjsqlqly对于全驴宴、驴肉火烧这些行业的选址，经营模式，和店内的装修布局、人员配备，菜单设计等拥有充足的实践经验，且对于驴肉火烧的文化展示及店面产品宣传拥有大量的材料积累，使学员的成功拥有更好的保障，开店更加轻松。本店培训学员秉承三不原则，不收取******培训费、不保留技术、不在后期服务中盈利。为本店学员拥有后期开业保障，青林全驴宴有屠宰场地，提供的驴肉从质量到价格都要远优于同行业驴肉火烧店。另外本店与专业的炉具厂家合作，保证了炉具的质量，方便了后期的维护，不断更新的技术满足你的各种需求。
莱州 莱州特色驴肉馆好味道驴肝要现切现做，因为驴肝切后放置时间久了胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在驴肝上，影响外观和质量，所以驴肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
莱州特色驴肉馆好味道 大家都知道驴浑身上下都是宝，驴皮可熬制阿胶，驴肉可补充营养，驴骨可强身健体，就连驴肝肺也可食用。驴肝中铁质丰富，是补血食品中常用的食物，而且驴肝脆而柔嫩，可健脾肾、固精填髓、补血益气、护肤养颜。但是驴肝不容易入味儿，因此做好驴肝并不容易。下面教你怎么炒驴肝好吃：
     河间青林全驴宴是专业从事“驴肉特色餐饮”的餐饮品牌。自成立以来，我们坚持以“做纯正驴肉”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“青林全驴宴”品牌拥有良好口碑。我们坚持“做纯正驴肉，创百年老店”的理念，使青林全驴宴在驴肉火烧、全驴宴培训中赢得了众多客户的信任，树立了良好的青林全驴宴品牌形象。
莱州莱州特色驴肉馆好味道驴肝有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，驴肝异味即可；青林全驴宴驴肉与芹菜或洋葱等搭配可以有效去除腥味。青林全驴宴介绍，做法是去掉驴肉的筋，加入一根大葱。加上四分之一的圆葱，一起剁成肉泥。剁好后加入煮好放凉的花椒搅拌均匀。，加入料酒、鸡精、香油、花生油、酱油、五香粉顺时针搅拌均匀。芹菜剁碎切细，再切入香菜，加入盐，逆时针搅拌。芹菜尽量剁细一些，否则会使饺子馅儿露水。后就可以包饺子了，看着一个个包好的饺子，迫不及待的想让人咬上一口。
其实驴肉有腥味是在所难免的，但是只要我们花点小心思，就能去除驴肉的膻味。下面青林全驴宴教大家几个去除膻味的技巧：青林全驴宴煮驴肉基本的配料是料酒、葱、姜，然后在与下面的配方搭配即可。配方1：陈皮2克、草果2克、香叶1克、桂皮2克、大料2克、丁香1克、冰糖适量。配方2：茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。配方3：角茴香50克、花椒25克、黄酒750克、砂糖250克、小茴香5克、草果5克、比拔20克、山荼20克、葱白300克、精盐1500克、味精100克、红辣椒250克、酱油10千克。