五一小长假刚刚过去，便迎来了立夏。立夏吃饺子，韭菜芹菜靠边站，这馅一咬满口汤汁，一个字“鲜”！一说到饺子，好似一年四季都离不开它。我们常吃韭菜馅饺子、芹菜馅饺子、茴香馅饺子，今天小编给大家推荐另一种搭配，很适合夏天哦！这种搭配就是西葫芦搭配羊肉，西葫芦本身带有一股清香，夏天吃清爽不油腻。平常做饺子馅都喜欢用猪肉，这次我选用了羊肉，羊肉脂肪少让饺子口感更佳！而且西葫芦在这个季节，价格特别便宜，两三块一斤，热量低，含有多种维生素和矿物质，大家千万别错过！
羊肉西葫芦蒸饺
by 纪元杰米
配料：
羊肉 300克、红皮洋葱 适量、西葫芦 适量、料酒 适量、十三香 少许、精盐 少许、酱油 适量、面酱 少许、耗油 少许、玉米油 适量
烹饪步骤：
1.羊肉肥瘦
2.加适量姜剁馅
3.将馅放入盆中，加入料酒十三香，盐，酱油，面酱，耗油，搅拌均匀
4.准备西葫芦，圆葱
5.西葫芦擦丝，圆葱切末
6.将两种菜放入肉馅中，加入适量玉米油搅拌
7.馅和好了放入冰箱中冷藏30分钟
8.面粉加入开水烫合成面团，醒30分钟
9.分别若干剂子，擀皮
10.包馅
11.水开上锅蒸15分钟左右
烹饪小贴士：
1、西葫芦，又名西葫、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、荨瓜、熏示瓜，原产于印度，中国北方如山东、河北、北京等各地广泛栽培。西葫芦含有较多维生素c、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高，但是吸收率很低。
2、西葫芦可调节人体代谢，具有减肥、美容的功效。西葫芦含有一种干扰素诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和抗肿瘤的作用。
3、西葫芦有很高的营养价值，但是在烹饪过程中由于加热等因素，其中营养成分流失较多。
4、西葫芦性温，味甘;归脾、胃经;具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效;适用于水肿腹胀、烦渴、疮毒、肾炎、肝硬化腹水等病症。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
大家喜欢西葫芦馅的饺子吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。