夏季时雨水比较多，空气也比较潮湿，这个季节茶叶如果储存不当，就容易受潮变坏。不同的茶叶由于发酵程度不同，在储存时也就不太一样。
不发酵茶。不发酵茶包括绿茶、黄茶、白茶。不发酵茶含有丰富维生素以及活性的营养素，非常容易受到破坏，所以其储存的要求也比较高。这类茶最容易受到光晒、潮气以及气味的影响和破坏。一旦茶叶遭到曝晒受潮，茶叶就要变色、变味、变质了，而且茶叶极为敏感，如果随便乱接触到了异味，茶叶就会因为吸收了这些气味而破坏自身的味道。因此，保存这类茶时必须做到：防晒、防潮、防异味。
如果茶叶的数量不多，大约在几个月内就会饮用完，那么只需要把茶叶在阴凉通风处就可以了。当然，装茶的容器必须是密封的。
半发酵茶。半发酵茶类即乌龙茶类，又可以称为青茶。它既有不发酵茶的特性，同时也有全发酵茶的特性。所以，储存乌龙茶必须做到：防晒、防潮、防气味。不过乌龙茶既然经过发酵的过程，则就又比绿茶耐用了。不储藏于冰柜的话，绿茶可以保存大约一年，乌龙茶可以保存两年或三年。有的乌龙茶，比如武夷岩茶，人们有时候会故意久藏反而香气更浓郁，滋味更醇厚，这类茶叶只要存放得当，不仅不会变质，反而会提高茶叶的品质。
全发酵茶。全发酵茶有红茶和黑茶两种，这类茶经过完整的发酵过程已经完全没有绿茶的特性了，茶叶味道已经转换成为发酵后所特有的味道这种味道越久越醇，价值也越高。所以，这类茶并不需要防潮、防晒，不需要将其收入冰柜。但是将其密封还是非常有必要的，以免受到异味的侵袭。
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