现在的社会竞争越来越残酷，为了让孩子以后能在社会上有一片自己的立足之地，我们做家长的不得不鞭策他们努力学习。可是随成绩一起上去的，还有孩子眼睛的近视度数，小小一个娃儿，天天顶个厚厚的酒瓶底儿，我是看在眼里，急在心里。后来跟营养师大乔请教后才知道，原来生菜就可以有效缓解近视，它被誉为蔬菜中的“眼保健员”，隔三差五做着吃，想要孩子近视度数不再疯狂上涨，也不再只是个空梦。
今天我就给大家分享一道虾仁生菜炒饭，这里边不仅有生菜，还有富含蛋白质的虾仁，要知道，摄入足量的蛋白质和锌等营养物质，也是对缓解眼睛疲劳大有裨益的。
虾仁生菜炒米饭
by 雪冰姑娘
配料：
胚芽米饭 2碗、虾仁 10克、生菜 1颗、花生油 1勺、精盐 1茶匙
烹饪步骤：
1.米饭煮好
2.起炒锅，锅热下油放入虾壳炒出虾油
3.把虾壳捞出，加入虾仁翻炒
4.虾仁炒出变红
5.倒入米饭炒散
6.加入酱油和盐
7.关火后再倒入生菜
8.拌匀即可
9.出锅装盘
烹饪小贴士：
1、生菜中的维生素e、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
2、生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素b1、b6 、维生素e、维生素c，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
3、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
4、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。
5、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
大家还知道哪些有益眼睛的食物呢？
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