公司的准备工作
对于初次审核，工厂应在适当考虑满足本《标准》的要求所需完成工作量的情况下协商确定个对于双方都方便的日期。
工厂必须为审核做好准备，包括备好适当的文件以供审核员进行评估以及让相关员工在现场审核期间始终待命以听从召唤。
工厂应确保审核时生产计划包含预期认证范围所涵盖的相关产品。旦可行，这些产品的大范围应处于生产状态，以供审核员评估。在产品范围大或品种多的情况下，审核员可酌情决定是否继续审核，直到对预期的认证范围完满意为止。在重要生产流程在年中不同于审核期的时段运行的情况下，将需要进行单审核，以评估该生产方法。
以所采用《球标准》的约定格式，向 brc 球标准以及可能向资格鉴定机构提供份审核报告以及任何相关证书或审核结果。作为以 gfsi 为基准的标准，审核记录可与任何 gfsi 合规审核联合查看。与审核相关的其他文件应根据 brc 球标准的请求有索必供。向 brc 球标准所提交的所有文件均应为原件。所提供的文件应保密
在有协议的情况下，brc 球标准可以向工厂的客户或当局提供审核报告和证书，用于证明已获认可。工厂可通过 brc 球标准名录机制来取消分享
为了培训、评估或校准目的，审核员可以由其他人员陪伴。这活动可能包括：
认证机构对新审核员进行培训
认证机构的例行影子审核方案
资格鉴定机构见证审核
brc 球标准见证审核
更衣室
6.12.1 应设于管制作业区附近适当而方便的地点，并立隔间。室内应有适当的照明，且通风应良好。更衣室应与洗手消室相近。
6.12.2 应有足够大小的空间，以便员工更衣的用，并配备放置个人用衣物柜及鞋柜等。
6.13 仓库
6.13.1 应依原料、物料、半成品及成品等性质的不同，区分贮存场所。
6.13.2 原物料仓库及成品仓库应隔离或分别设置，同仓库贮存性质不同物品时，亦应适当区隔。
6.13.3 仓库的构造应能使贮存保管中的原料、半成品、成品的品质劣化减低至小程度，并有防止污染的构造，且应以坚固的材料构筑，其大小应足供作业的顺畅进行并易于维持整洁，并应有防止有害动物侵入的装置。
6.13.4 仓库应设置数量足够的栈板，并使贮藏物品距离墙壁、地面均在 10公分以上，以利空气流通及物品的搬运。
6.13.5仓库应有温度记录，必要时应记录湿度。
6.13.6 库内不得存放有碍卫生的物品，同库内不得存放可能造成相互污染的产品。
本前提方案对 保持卫生环境所必需的基本条件进行了规定，这些规定是在国家法律法规、gmp法规、食品包装容器及材料相关标准的基础上，并结合公司实际和需求而制定的。
本前提方案就下列项目进行了规定：
（1） 建筑物和相关设施的布局和建设；
（2） 包括工作空间和员工设施在内的厂房布局；
（3） 水、空气、制冷、能源和其他基础条件的提供；
（4） 包括废弃物的处理和污水处理的支持性服务；
（5） 设备的适宜性，及其清洁、保养和预防性维修的可实现性；
（6） 其他适用的方面
前提方案是实施haccp计划的基础，在有效实施前提方案的基础上，才可以对关键控制点进行控制，并终生产出符合食品安的产品。因此吉源/吉富体员工必须严格遵守。
厕所
6.14.1 应设于适当而方便的地点，其数量应足供员工使用。
6.14.2 应采用冲水式，并采不透水、易清洗、不积垢且其表面可供消的材料构筑。
6.14.3 厕所内的洗手设施，应符合本规范6.11节的规定且宜设在出口邻近。
6.14.4 厕所的外门应能自动关闭，且不得正面开向生产作业场所，但如有隔离设施及有效控制空气流向以防止污染者不在此限。
6.14.5 厕所应使用抽风机使其保持负压，排气良好并有适当的照明，门窗应便于清洁。
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