机械加工工艺流程是工件或者零件制造加工的步骤，采用机械加工的方法，直接改变毛坯的形状、尺寸和表面质量等，使其成为零件的过程称为机械加工工艺流程。比如个普通零件的加工工艺流程是粗加工-加工-装配-检验-包装，就是个加工的笼统的流程。
机械加工主要是加工我们所需的零件，如：自行车的组成零配件，汽车的组成零配件，飞机等切我们想得到的零件都属于机械加工的范畴，当然机械加工只是实现终产品的过程。
机械加工方法主要有：车、钳、铣、刨、插、磨、钻、镗、冲、锯等方法。
机械加工主要有手动加工和数控加工两大类。
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