通常以金相组织进行分类：
奥氏体(a)型不锈钢：1cr18ni9ti（321）、0cr18ni9（302）、00cr17ni14m02（316l）
铁素体(f)型不锈钢：00cr12、1cr17（430）、00cr17mo、00cr30mo2、crl7、cr17mo2ti、cr25，cr25mo3ti、cr28等
马氏体(m)型不锈钢：1cr13（410）、2 cr13（420）、3 cr13（）、1 cr17ni2（）
(双相)铁素体—马氏体钢不锈钢
(双相)马氏体—碳化物钢不锈钢
(双相)奥氏体/铁素体(a-f)型不锈钢
(双相)奥氏体-马氏体(a-m)型不锈钢
303不锈钢是易切削不锈钢，主要用于要求易切削和表而光浩度高的场合。产品良好的切削性及耐烧.耐蚀性.303不锈钢机械性能退火去应力后。304不锈钢板用途广泛，具有良好的耐性，耐热性，低温强度和机械特性；冲压弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象。
303钢材鉴定方法
1、化学分析法：根据化学反应来确定金属的组成成分，这种统称为化学分析法。化学分析法分为定性分析和定量分析两种。通过定性分析，可以鉴定出材料含有元素，但不能确定它们的含量；定量分析，是用来准确测定各种元素的含量。实际生产中主要采用定量分析。定量分析为重量分析法和容量分析法。
重量分析法：采用适当的分离手段，使金属中被测定元素与其它成分分离，然后用称重法来测元素含量。
容量分析法：用标准溶液（已知浓度的溶液）与金属中被测元素完反应，然后根据所消耗标准溶液的体积计算出被测定元素的含量。
2、光谱分析法：各种元素在高温、高能量的激发下都能产生自己特有的光谱，根据元素被激发后所产生的特征光谱来确定金属的化学成分及大致含量的方式，称光谱分析法。通常借助于电弧，电火花，激光等外界能源激发试样，使被测元素发出特征光谱。经分光后与化学元素光谱表对照，做出分析。
3、火花鉴别法：主要用于钢铁，在砂轮磨削下由于摩擦，高温，各种元素、微粒氧化时产生的火花数量、形状、分叉、颜色等不同，来鉴别材料化学成分（组成元素）及大致含量的种。
现在市场不锈钢材质很容易生锈，先要材质选型符不符合设计要求，符合设计要求后、要确定购买材质的实性；金属材料内部质量检验主要有机械性能、物理性能、化学性能、工艺性能、化学成分和内部组织检验。机械性能、工艺性能部分已介绍，这里只对化学成分和内部组织的检验的原理及简单过程做概括介绍。
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