自动回浆腐竹机 江苏大型腐竹机厂家 煮浆，成型，一体化免安装，一人即可完成全部操作
腐竹油皮制作工艺流程
选豆去皮-清洗浸泡-磨浆分离-高温煮浆-成型提取（油皮、腐竹）-烘干-回软-成品包装
1.选豆去皮，选择颗粒饱满的黄豆为宜，去皮是为了保证色泽黄白，提升蛋白利用率和出品率；
2.清洗浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：夏季6-8小时，冬季8-10小时为宜。水和豆的比例1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适；
3.磨浆分离，传统工艺需要人工筛浆，而机器是采用浆渣自动分离,减轻了人力，极大提高生产效率(此时磨浆需要边加水，边磨浆，加水的目的就是为了增加豆浆的润滑程度)，手捏豆渣松散，无浆水为标准；
4.高温煮浆，蒸汽煮浆加热到100-102℃即可；
5.成型提取，煮好的豆浆泼入浆盘加热到70-85℃左右，约4-7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），直接提取即成油皮，提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹；
6.烘干，腐竹成型后要烘干，温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成；
7.回软，烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理，但要注意喷水量要小，一喷即过；
8.成品包装，成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。
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