木耳中的营养极为丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷，云南野生木耳市场批发价、胡萝卜素、维生素等营养物质，据测定，每100克木耳中约含有蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、钙357毫克、铁185毫克，还有许多营养成分。木耳中的蛋白质含量和肉类相当，铁的含量还比肉类中高10倍，钙是肉类的20倍，怪不得被称作“素中之荤”呢。木耳中有一种特殊的植物胶原成分，云南野生木耳市场批发价，云南野生木耳市场批发价，能够帮助吸附、清理肠道中的一些脏东西。木耳中含有的维生素k和钙，镁等矿物质，可以有效地降低血液黏度，使得我们的血液能够畅通的流动。木耳不宜与萝卜同食；云南野生木耳市场批发价
食用注意事项
日常生活中食用黑木耳的时候有没有一些相应的注意事项呢？
1.有出血倾向的人群慎吃黑木耳：木耳是一类具有活 血作用的食物，研究表明其具有抗凝血作用，所以有出血倾向的人群应少吃这类食物，如出血性中风患者就应禁忌。此外，孕妇也要少吃。
2.慢性腹泻人群慎吃黑木耳：黑木耳具有滑肠通便的作用，有慢性腹泻或是大便糖稀的人群应禁忌，以免加重疾病症状。
3.黑木耳不宜和田螺同吃：田螺与木耳是相克食物，两者同吃不利于消化。
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木耳被称为“素中王”、“素中之荤”！它所含的微量元素数量惊人！木耳又名树耳、木菌，在我们少部分地区有种植，其中以东北的黑木耳为出名。木耳在我们平时的烹饪中运用非常普遍，即可当主菜也可以当配菜，在制作很多菜肴的时候也都会用到木耳。黑木耳不是人人都爱的好食材，还是不可多得的保健品，黑木耳中含有人体所需的多种维生素、矿物质和氨基酸，还含有丰富的膳食纤维，经常食用可以吸附体内的脏东西、帮助排出体外，所以说吃一次黑木耳就相当于给肠道做个“大扫除”。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。
雨季来临，菜市又悄悄推出一种雨后才有的野味--地木耳，地木耳又名地皮菜、地衣等。呈暗黑色，透明胶质状，用手摸起来滑滑的，形态和手感与泡软的黑木耳相似，因而常有人把它当作是黑木耳的一个品种。另外，由于地木耳价格便宜，也有一些商贩将它晒干，将其冒充为野生黑木耳来卖。那么，地木耳是不是黑木耳的一种？两者从营养角度有什么差异？怎么区分呢？
1、地木耳与黑木耳的关系：虽然地木耳形态像黑木耳，而且名字也沾着木耳两字，但是地木耳跟黑木耳并没有关系，两者在分类学上既不同门也不同属。黑木耳是食用菌的一种，属于菌类类；地木耳属于藻类，学名普通念珠藻。从菌类起源的多元论看，菌类类可比藻类更高级。
2、营养价值上的异与同：从营养角度看，二者差异不大，地木耳的氨基酸含量略高于黑木耳，黑木耳的纤维素含量高于地木耳。需注意的是，地木耳价格便宜，很多商贩用来冒充黑木耳。购买时，要看清木耳特征。木耳不含有丰富的矿物质，木耳中蛋白质的含量更是牛奶的三四倍。云南野生黑木耳的好处
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；云南野生木耳市场批发价
木耳忌和以下食材同吃
1、木耳不要和田螺一起吃：从食物来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，所以二者不要同食。
2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食：野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
3、木耳不宜与野鸭同食：野鸭味甘性凉。
4、木耳不宜与萝卜同食：萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。
5、木耳不宜与茶同食：黑木耳与茶相克。黑木耳中富含铁质，与富含单宁酸的茶同食，会下降人体对铁的吸收。
温馨提示：未嚼烂的木耳入腹后体积会继续膨胀，形成了急性肠梗阻！！！吃饭时应细嚼慢咽。云南野生木耳市场批发价
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