历代本草著作对白术的论述
　《神农本草经》：气味甘温，无毒，治风寒湿痹、死肌、痉疸，止汗、除热、消食。
　　《名医别录》：味甘，无毒。主治大风在身面，风眩头痛，目泪出，消痰水，逐皮间风水结肿，除心下急满，及霍乱，吐下不止，白术加工，利腰脐间血，益津液，暖胃，消谷，嗜食。
　　《药性论》：君，味甘，辛，无毒。能主大风b痹，多年气痢，心腹胀痛，破消宿食，开胃，去痰涎，除寒热，止下泄。主面光悦，驻颜，去黑。治水肿胀满，吐呕逆，腹内冷痛，吐泻不住，及胃气虚冷痢。
　　《日华子本草》：治一切风疾，五劳七伤，冷气腹胀，补腰膝，鲜白术，消痰，治水气，利小便，止反胃呕逆，及筋骨弱软，痰癖气块，妇人冷，症瘕，云南白术，温疾，山岚瘴气，除烦，长肌。
白术性温和，味道甘甜、苦，具有延缓衰老的功效，而且还具有一定的皮肤美白的效果。
　　因为白术对人体皮肤中的致病菌如雾状表皮癣菌等病菌具有非常强效的抑制作用。
　　白术对于美白皮肤有特效。
　　对皮肤致病真菌如雾状表皮癣菌等有抑制作用。
　　古籍《药性论》记载：“主面光悦，卖白术，驻颜祛斑。”用白术蘸酒(或醋)如研墨之状，均匀涂抹脸上，可美白，清热燥湿、杀螨、除痘，治~疗雀斑和黑斑。
　　圣医李时珍曾说此方治雀斑“极~致”。
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