还原糖包括果糖、葡萄糖、醛、乳糖、树胶醛糖和麦芽糖。在红酒加工过程中还原糖的的参数是十分重要的。酒类还原糖测定仪hi83746适用于所有食品中还原糖的测定以及通过酸水解或酶水解转化成还原糖的非还原性糖类物质的测定。
酒类还原糖测定仪hi83746 产品详情
hi83746微电脑酒类还原糖测定仪
酒类还原糖测定仪、还原糖检测仪可便捷的进行酒中或饮料中糖分的测定，可以测定残糖量，以便把握良好的酿酒时期和*的口感。在发酵过程中，原液中的糖是酒精的主要来源，发酵过程中糖类转换为酒精，因此可以决定酒中的酒精和残糖量。按照残糖量的多少可分为干葡萄酒，半干葡萄酒，佐餐酒等类别。
酒类还原糖测定仪hi83746?还原糖（rs）含量的测定
还原糖(rs)含量是酒类酿造过程的zui重要参数。
根据葡萄果实还原糖含量可判断其采收期，高糖含量是衡量葡萄鲜果等级的主要指标。
在酒类发酵过程中，糖含量的减少决定发酵完成，或当rs含量过低时，采取必要措施以达到期望的酒精度和甜度。
葡萄酒中主要的还原糖是葡萄糖和果糖。其与过量的碱性铜（斐林试剂）反应，还原糖含量可通过光度计测量。
斐林试剂法能够确定还原糖存在，而不能定量检测。因为该化学反应由还原糖的种类和含量决定。
在发酵初期，当还原糖含量已知，潜在酒精度约为糖含量（g/l)乘以0.06. 酚类化合物将干扰斐林试剂反应,因此，红酒样品在测量前需经过脱色预处理。
酒中也含有非发酵型还原糖（戊糖），也可通过此方法测量
酒类还原糖测定仪hi83746?技术参数：
测量范围：0.00 to 50.00 g/ l（ppt）
解 析 度：0.25 g/l
测量精度：读数±5%±0.50 g/l @ 25°c
测量方法：斐林试剂法
光学系统：定制接收器暨光源系统
电源模式：4 x 1.5v电池或230ac/12vdc电源适配器
关机模式：在测量模式下，10分钟不用后自动关机
尺寸重量：主机尺寸：224 x87 x77 mm，主机重量：512g
标准配置：
hi83746
主机，hi83746-20 还原糖试剂（23支），hi93703-59 红酒活性炭脱色剂，hi83746b-0（30ml）*1， hi731333n 玻璃比色皿（4 套），hi731318 玻璃比色杯清洁布（2块），hi731341定量（1000μl）自动取样器*1，hi731340定量（200μl）自动取样器*1，hi710006 ac230v/12vdc 电源适配器，中英文使用说明书，hi721010 定制仪器携带箱
hi83746h
主机，hi83746-20 还原糖试剂， hi93703-59 红酒活性炭脱色剂，hi839800 加热消解器（含保护罩），hi731313w 玻璃比色皿（4 套），hi731318 玻璃比色杯清洁布（2块），hi710006 ac230v/12vdc 电源适配器，中英文使用说明书，hi721010 定制仪器携带箱