橄榄苦甙可以保护皮肤细胞不受紫外线的伤害，防止紫外线对皮肤膜脂质的分解，促进纤维细胞生成胶元蛋白，减少纤维细胞胶元酶的分泌，阻止细胞膜的抗聚糖反应，从而高度保护纤维细胞，自然抵御由氧化而导致肌肤的破坏，更免受uv紫外线伤害，有效维持肌肤柔嫩与弹性，达到扶肤、嫩肤的功效。 　　广谱抗菌作用　　橄榄叶提取物是内服的广谱抗菌成分。目前为止在橄榄叶中鉴定出最具活性的物质是橄榄苦甙，一类被归于裂环烯醚萜类的苦味单帖类皂甙。橄榄苦甙和其水解产物对橄榄叶的抗菌功能而言，具有独特的重要意义。可能机制如下所述： 　　严重干涉某种特殊病毒，细菌或微生物生长必需的某些氨基酸模式。 　　通过使病毒失活或防止病毒蜕壳，发芽或在细胞膜进行发芽而干涉病毒性感染和/或传播。　　直接渗透入受感染细胞和不可逆转的抑制微生物复制。 　　中和逆转录酶病毒的逆转录酶和蛋白酶产物。　　橄榄叶提取物对具有传染性的和恶性的微生物具有十足的效果。其可停止如感冒和其它病毒性疾病，真菌，霉菌和酵母菌入侵，轻微和严重细菌感染和原生类寄生虫感染的发作。并不仅是预防性的，橄榄叶提取物提供了一种在与微生物的战斗中安全且有效的治疗方法。研究还证明该提取物仅攻击病原体而对人体共生的肠道细菌无害，这是其超越人造抗生素的另一优点。

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