鲜鱼切片机多使用于中小型餐厅中，在我们使用鲜鱼切片机的时候我们要避免鲜鱼切片机它处于长期工作的状态。这样 长期下去的话会使鲜鱼切片机的零部件变得越来越弱，影响工作效率。虽然鲜鱼切片机的效率是其优势，但是也经不起这样消耗；我们还要对鲜鱼切片机的零件进行经常性的清洗，保证其内不会受到细菌与灰尘的浸染，严重的影响到调速机工作甚至会导致人身的安全危险。鲜鱼切片机保养需要特别注意，不可保养过度也不可不保养，为了鲜鱼片片机的寿命我们应做好充分的保养，以保证鲜鱼片片机的使用效率达到最大化。 鲜鱼片片机性能特点：
1、采用齿轮传动，运转平稳、安全可靠。
2、减速机，链轮链条传动，噪音低，使用寿命长。
3、操作安全，卫生清洁。
4、采用自动切片系统，效率高、质量好。
5、自动输送、自动成片、自动出料，一次成型,节省劳动力
6、多组刀片，喂料均匀，成型美观。
现在鲜鱼片片机的切鱼片已发展成为一种专门技术，由于其加工对象的多样性和复杂性，给切鱼片技术的发展提供了一个广阔的空间。就目前已了解的一些行业，因缺乏专用鲜鱼切片机设备和切鱼片材料，以及成熟的工艺技术，受到了限制，有些行业的鲜鱼片片机还处于手工阶段，不仅加大了成本，而且切片薄厚质量不稳定，效率低，成为某些企业的难题，应引起各有关行业的重视。
在食品加工厂的工程建设过程中，设备选型的质量是拟建工厂技术含量的重要标志，制定先进、适用、合理的设备选型方法，是食品加工厂工程建设的重要任务。目前，我国食品加工行业尚无统一的设备选型标准，普遍采用参照设计的方式进行设备选型，常出现设备选型落后、设备不配套等缺陷，严重制约了某些食品加工厂的建设水平。因此，在广泛调查研究和借鉴国内外先进经验的基础上，提出了食品机械设备选型的基本要求。
邢台德工重型设备制造厂
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