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2021-9-11 4:20:55发布32次查看

'稻谷在加工过程中能保留其胚芽部分的米称为胚芽米。大米只要保留2/3以上的胚芽依然能够发芽，所以胚芽米又称“活米”。研究证实大米80%以上的营养蕴藏在胚芽米中，胚芽富含人体所需的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等，胚芽是米的“黄金”所在。
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胡耀文
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