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分子式 c12h22o14zn分子量 455.59中文名：葡萄糖酸锌英文名： zinc gluconate cas:4468-02-4
属于常用辅助药物。（性状与稳定性）葡萄糖酸锌为白色结晶或颗粒状粉末；易溶于水，不溶于乙醇，氯仿乙醚。本品制剂要求遮光，密闭保存。
用途：新强化剂，性能优良，效果理想的锌质食品强化剂，广泛添加于各种食品中。
用量：乳制品230-470mg，婴幼儿食品195-545mg，饮液及乳饮料40-80mg，谷类及其制品160-320mg，食盐800-1000mg;
人体锌元素正常需要量折葡萄糖酸锌17岁以下：每日42—70毫克，成人：每日70—105毫克，孕妇：每日70—126毫克 ，乳母：每日70—154毫克 .
使用方法：直接投入原料中混匀，或溶解于原料的水溶液中。
注意事项：本品综常温密闭贮存，避免日光照射，严禁与有毒有害物品接近，保质期12个月。
物理特性，根据国际gb8820-88
规格                                    标准
含 量(以无水物计)%
97.0-102.0
砷(以as计)%
≤0.0003
镉(以cd计)%   
≤0.0005
氯化物(以c1ˉ计)%
≤0.05
铅(以pb计)%
≤0.001
还原物质(以c6h12o6计)% 
≤1.0
硫酸盐(以so计)% 
≤0.05
含水份%
≤11.6

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邢华莹
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