四川孝泉特产马昌萌果汁牛肉干60克礼盒装 孝泉果汁牛肉介绍
     孝泉“果汁牛肉”是孝泉地方名特回民食品，历史悠久，远近 闻名。该食品具有麻、辣、香、酥及带有果味等特点，故名“果汁牛 肉”。它是佐酒、助餐、品茗、零食的美肴，馈赠亲友的佳品。
   孝泉“果汁牛肉”始创于民国10年，以“马昌萌果汁牛肉”为佳品。“马昌萌果汁牛肉”选料精良，制作精细：
一是购回肉牛，雇工放牧，投喂精料，待肉肥膘满，由“阿訇”（伊斯兰教宗教职业者）下刀宰杀，取其精肉，剔去筋杂，切成拳头大块状，下缸盐渍，待盐透心，起缸滤去盐水，入锅“武火”沸煮去尽肉中血水，起锅凉冷，再剔筋杂。
二是入卤进味，初用“武火”沸煮，再用"文火"酣，肉粑味入，沸卤出锅，待自然冷却后，再次剔除筋杂，将纯净肌肉横着肉纹切成长约一寸左右的小条块，形似粗筷头状，即为坯料。
三是取纯净菜油烧至一定温度，投坯料入锅油炸，严格掌握火候，既要保持牛肉的特鲜味，又要酥脆而不顶牙，入口咀嚼以化渣为度。
四是起锅滤尽余油，拌以数十种名贵中药加工面成的香料和花椒粉、辣椒油、熟芝麻及少许饴糖等配料而成。1950年原德阳县赴朝慰问团代表，曾把"果汁牛肉"带到朝鲜，作为慰误码中国人民志愿军的珍贵 礼品。其后又先后参加省、市食品展览、评比，均受好评。
近年来，孝泉“果汁牛肉”在质量上有了进一步提高，在包装上也有了改进，被列入《中国土特名产词典》和载入杜福祥著《中国名食指南》一书。产品销往北京、天津、上海、广州、深圳等地，深受广大顾客喜爱。为适应省内外广大消费者的口味，现在又开始生产“文味”和“北味”等新产品，以满足各方群众需求。    孝泉简介  　　四川省历史文化名镇孝泉镇，距德阳19公里，面积52．5平方公里，总人口4．2万人，这里经济发达，特别是乡镇企业独占鳌头。近年来，孝泉镇先后被四川省政府列为全省百家小城镇建设试点镇之一，被评为省级文明单位。 　　      孝泉历史文化深厚，城镇建设古朴，土地肥沃平坦，清泉甘甜纵横。回族、汉族和睦相处，公路、铁路四通八达，地处德阳、绵竹、广汉、什邡四县交界，衔接孝泉和绵竹市孝德、齐福两镇，是二十四孝孝子姜诗的故乡。同时还具有光荣的革命历史传统，是四川省青少年传统文化教育基地和四川大学社会实践之所。　　说到孝泉的孝文化，特别是“一门三孝”的故事，其传播距离之远可谓享誉全中国，蜚声东南亚。故事说，东汉时，雒县汛乡（今孝泉）有一个叫姜诗的人，他的母亲喜欢喝江里的水、吃江里的鱼，姜妻庞氏每日便去江边挑水、打柴换江鱼给婆婆吃。谁知后来婆婆听信谗言，硬逼着儿子休了庞氏。那媳妇庞三春虽寄居破庙，仍以柴换鱼托人送与婆婆。其子安安，人虽小却也懂孝道，每日从上学口粮中节省一点粮食给母亲送去。最后，一门三孝，感天动地，姜家屋侧冒出涌泉，并日现二鲤。之后，“一门三孝”成为中国古代“二十四孝”之一，广为流传。  

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尹倩

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四川省德阳市旌阳区西外街78号