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五香驴肉是汉族传统名肴，鲁菜的经典名菜，也是融智坊的招牌菜之一。采用18-30个月龄的健康灰驴优质肉为原料，利用传统工艺，融合现代科技加以十多味中草药为辅料，精细加工而成，具有风味独特、肉质细嫩、味道醇厚、余味香浓、油而不腻、高蛋白低脂肪、是五香驴肉的六大特色、其特点是色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、入口香烂、余味深长、油而不腻等独特风味。
“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、甘肃、河北一带许多地方都形成了独具特色的传统地方名吃。如，河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等，尤其以山东宁津保店镇的保店驴肉最负盛名。
做法:
材料:  
    驴肉350克，陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，
调料:
    酱油1大匙，精盐2小匙，冰糖适量，味精1/2小匙，
做法:   
  1.驴肉洗净备用，   
  2.香料洗净沥水，  
  3.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右，   
  4.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。
特点：    
      色泽红润，肉质鲜嫩。
营养价值
现代科学证明驴肉：蛋白质含量比猪、牛、羊为高，其含量在20～25%之间；氨基酸的含量及其比例更适合人体的需要，消化吸收率高；脂肪含量较低，小于体重的1%，因此驴肉是一种理想的高蛋白、低脂肪的肉类；脂肪熔点较低，易被人体消化吸收，利用率较高；驴肉中除含有蛋白质、脂肪外，还有含氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道；碳水化合物以糖原为主，一般不足1%，还含有少量的葡萄糖和麦芽糖；无机盐及微量元素总量约在1%左右，主要有硫、钾、磷、钠、氯、镁、钠、钙、铁、锌等，其中以钾、磷、硫、钠的含量较多。驴肉适宜所有人群食用，身体瘦弱者更适宜。
据《本草纲目》记载，驴肉性温，具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤其是对止烦、安神清脑有独到效果。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血补气功效，对女性养颜护肤更有特效。
公司介绍
    山东临沂苍山县李清泉肉食品加工厂位于全国闻名的驴肉加工之乡——苍山二庙，是一家专业从事毛驴屠宰加工、鲜驴肉批发、冻驴肉、带皮驴肉、五香驴肉等驴副产品以及活驴批发配送业务的综合性肉食品加工企业。
  苍山县李清泉肉食品加工厂实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。我公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。愿与国内外广大有识之士共兴驴肉大业，共创行业佳绩。
  公司总经理李清泉携全体员工热诚欢迎新老客户莅临考察指导、业务洽谈。  
                                      业务电话：13791534108  李清泉
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苍山县李清泉肉食品加工厂
李清泉
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