- 主要有效成分：改性淀粉
- 级别：食品级
- 有效物质含量：99.99
- 主要用途：增稠
- 提供加工定制：
- 品牌：罗盖特
- 产品规格：
- 执行标准：
- CAS：
法国罗盖特变性淀粉ch4020适用于番茄沙司，海鲜酱，耗油等调味品，烘焙果酱，水晶果膏，裱花果占，涂抹果酱等烘焙类果酱，蓉沙馅，水果馅料等产品，其工艺耐受性略高于罗盖特变性淀粉ch2020.
产品主要特征：
1：冷，热粘度稳定性好。
2：淀粉颗粒结构稳定，对酸，碱，盐，剪切力的影响具有较高的稳定性。
3：淀粉糊体细腻，透明，持水性好，具有较高的冻融稳定性。
4：成膜强度高，膨胀度，热水溶解度低。
5：淀粉糊丝短，加工性好。
6：此类淀粉的应用范围很广泛，可用于调味品（番茄沙司，耗油），烘焙果膏，果占，果酱以及酸奶等产品。
上海贯众化学有限公司
蒋冰
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