望天椒在我省种植面积较大，由于产区环境适宜，腌望天椒的做法，生产的干椒颜色红艳、大小匀称、口感辛辣、品质优良，在我国湖北、四川、湖南等南方市场以及东北等地极为畅销，还有相当部分产品走出了国门，销售到了日韩以及东南亚等国家和地区，成为广大菜农发家致富的经济作物品种。又快到望天椒采收的时期，下面简要介绍一下望天椒采收时应注意的几个环节，望天椒的做法，供椒农参考。
对于能用手或其它工具夹起来的种粒较大的种子，直接把种子放到基质中，2015年的望天椒，按3×3公分的间距点播。播后覆盖基质，覆盖厚度为种粒的2～3倍。播后可用喷雾器、细孔花洒把播种基质质淋湿，望天椒，以后当盆土略干时再淋水，仍要注意浇水的力度不能太大，以免把种子冲起来；
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