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0利润 蛤蜊干 连云港特产蛤蜊肉干 蚬子干 海产品海鲜干货批发

2021-8-18 7:39:29发布13次查看
此款蛤蜊是连云港最好吃的蛤蜊肉,纯天然,无任何添加剂,个头较小,基本无沙子,原汁原味,味道非常鲜美纯正!泡洗一下做汤,炒菜,凉拌,都不错!喜欢海鲜的朋友不要错过~~
市面上还有一份蛤蜊肉,是沙蛤蜊肉,沙子较多,价格便宜。本店此款不是这种的哦!我们这款没有沙蛤蜊肉大,也没有那个价格便宜,但是基本无沙,味道鲜美,是物超所值的!
【蛤蜊】蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。
特别提示:蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。蛤蜊等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
【适合人群】一般人群均可食用
1. 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
2. 有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
【营养价值】蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载,说:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在除这种传统用法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。动物实验证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。(《本草经集注》)
蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
【禁忌】蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
蛤肉干菜肴:
1:孜然辣蛤蜊肉
干辣椒切段;葱白切粒;锅置火上,加少许植物油,放入干辣椒段炒香,起锅用刀铡成末,入碗内待用;锅内加植物油烧至六成热,放入葱白粒、沙茶酱、蛤盐炒几下,加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟,放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅,装盘即成。
2:干蛤蜊肉拌西芹
西芹去皮,撕去筋,洗净,切菱形丁;红尖椒去籽切丁;蛤蜊干泡软;西芹丁入锅中用开水焯熟,凉开水过凉;
将西芹丁,蛤蜊肉,尖椒丁加调料拌匀,装盘即可。
3:拌蛤蜊
在酱油里放调好的葱、生姜和辣椒丝、辣椒面、芝麻、香油做佐料酱,并洒在每个蛤蜊上。 在上面放黄、白鸡蛋更好。
4:蛤蜊裙带菜汤
裙带菜泡好,洗净至无泡沫,切成段,与蛤蜊一起放入水中煮,开锅后加入生抽、蒜末,煮半小时左右,再适当的放入盐 。
5:蛤肉干韭菜
韭菜洗净,切段,晾干水分;蛤肉浸泡。在锅中加入清水1250毫升(5碗量)和生姜,武火煲沸后,下韭菜和花蛤肉,滚至熟,调入适量食盐和少许生油便可。
6:蛤肉炒豆腐
将蛤肉用切细;豆腐切成块;木耳用水浸泡,去杂质,洗净;韭菜洗净,切成3厘米长的段;姜切成细丝。将锅烧热,下入食油,烧至油稍冒烟时,下姜丝,立即放入蛤肉、木耳稍炒,再加入豆腐块煮约5分钟后,加韭菜段、香油、盐、拌匀,稍炒几下,煮沸即成。

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