此款蛤蜊是连云港最好吃的蛤蜊肉，纯天然，无任何添加剂，个头较小，基本无沙子，原汁原味，味道非常鲜美纯正！泡洗一下做汤，炒菜，凉拌，都不错！喜欢海鲜的朋友不要错过~~
市面上还有一份蛤蜊肉，是沙蛤蜊肉，沙子较多，价格便宜。本店此款不是这种的哦！我们这款没有沙蛤蜊肉大，也没有那个价格便宜，但是基本无沙，味道鲜美，是物超所值的！
【蛤蜊】蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。
特别提示:蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。蛤蜊等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
【适合人群】一般人群均可食用
1. 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合；
2. 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
【营养价值】蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。（《本草经集注》）
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
【禁忌】蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
蛤肉干菜肴：
1：孜然辣蛤蜊肉
干辣椒切段；葱白切粒；锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
2：干蛤蜊肉拌西芹
西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；红尖椒去籽切丁；蛤蜊干泡软；西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；
将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。
3：拌蛤蜊
在酱油里放调好的葱、生姜和辣椒丝、辣椒面、芝麻、香油做佐料酱，并洒在每个蛤蜊上。 在上面放黄、白鸡蛋更好。
4：蛤蜊裙带菜汤
裙带菜泡好，洗净至无泡沫，切成段，与蛤蜊一起放入水中煮，开锅后加入生抽、蒜末，煮半小时左右，再适当的放入盐 。
5：蛤肉干韭菜
韭菜洗净，切段，晾干水分；蛤肉浸泡。在锅中加入清水1250毫升(5碗量)和生姜，武火煲沸后，下韭菜和花蛤肉，滚至熟，调入适量食盐和少许生油便可。
6：蛤肉炒豆腐
将蛤肉用切细；豆腐切成块；木耳用水浸泡，去杂质，洗净；韭菜洗净，切成3厘米长的段；姜切成细丝。将锅烧热，下入食油，烧至油稍冒烟时，下姜丝，立即放入蛤肉、木耳稍炒，再加入豆腐块煮约5分钟后，加韭菜段、香油、盐、拌匀，稍炒几下，煮沸即成。

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