辽宁省披萨培训学校的教师资源都是哪儿的？想知道的话就来看看下面成都大拿餐饮管理有限公司的小编整理的文章吧！
面粉5千克、油300克、水2650克、福优仕披萨发酵粉50到75克、盐25克
这是一个常规的基本配方，当然，我们培训中可能比例有所区别而已。
在这其中，我们需要注意的是以下问题：
1. 面粉，面粉是重点，各种面粉的吸水性不同，所以一般选择专用的披萨面粉操作为好，韧度和吸水性都比较好。
2. 水的温度： 培训中我们也讲解过这个问题。 环境温度高，那么水温就低 & 环境温度低，就需要提高水温。所以并不一定是使用冰水，就目前12月这个天气来说，大部分地区使用常温水制作就可以了。
3. 关于发酵粉： 我们使用的福优仕发酵粉，是目前很不错的一款，使用量比较低，成本低，耐酸性好。
其他问题： 在夏季发酵粉加50克就行了，冬季加75克。
披萨
将番茄，大蒜和牛至放在食品加工器中打碎后到入锅中用低火加温30分钟（不要烧开）。
将面团从冰箱中拿出，使面团温度回到室温，提前1小时将烤箱和瓷砖预热到550（288°c）
将面团放在有干面粉的桌面，用你的手指或手心将面团成形（扁而圆），将匹萨面团放在有干面粉的匹萨铲上，加酱料，馅料和芝士。这个过程动作快点以免面团粘在铲上。将匹萨转移到烤箱中的瓷砖上。烤到外面有点焦。然后匹萨取出后应放在网架上冷却5分钟就可......享用了。
注意：将匹萨从匹萨铲上转移到烤箱中要有点诀窍。重要的是铲上别忘了放上干面粉或玉米粉。在你将匹萨转到烤箱之前，水平放在你面前，快速将铲往前后拉几次，匹萨在上面就松动了，松动就好办了，你将铲的柄稍往上让后短而快将铲往后拉，这样匹萨就可转到烤箱中了。
披萨应该是世界上*不矫情的食物之一像是被施在一块面饼上的魔法，透着浑然天成的随性，没有那么多反人类的花腔礼节，却简略得直击人心。披萨的魔法天马行空千奇百怪尽管吃的开心就好但大哲学家和文学家培根都说了芝（知）士（识）就是力气没有芝士的披萨都是耍流氓
成都大拿餐饮管理有限公司是国内专业披萨饼技术培训网站之一，由披萨师牟亮先生组建，前后培训超过1000名技术人员和数十家披萨店，西餐厅。提供美式热发披萨；意式冷发比萨，西餐，咖啡等综合专业培训。如惠州乐先生披萨；太原品卓披萨，乌鲁木齐莉兹披萨，广元布克斯，广州papa's pizza，宁波小樱披萨等众多地方品牌。欢迎致电详询哦！
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