三聚磷酸钠(sodiumtripolyphosphate)分类代码 gbl5.003，ins451(i)。化学结构：本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以na2 po4终止，化学式na5p3 o10，相对分子质量367.86。常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、ph调节剂、金属螯合剂[1] 。中文名 三聚磷酸钠 英文名 sodiumtripolyphosphate 别 称 磷酸五钠，焦偏磷酸钠，stpp，三聚磷酸五钠 化学式 na 5 p 3 o 10 cas登录号 7758-29-4 熔 点 622℃ 水溶性 易溶于水 密 度 0.35～0.90g/cm3 外 观 白色粉末 摩尔质量 367.86 中文同义词磷酸五钠 焦偏磷酸钠 stpp 用途工业用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。主要用作合成洗涤剂的助剂，用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的ph值。工业用水的软水剂。制革---剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮时作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。食品工业中用于罐头，果汁饮料，奶制品，豆乳等的品质改良剂，水分保持剂。主要供火腿罐头嫩化，蚕豆罐头中使豆皮软化，亦可用作软化剂和增稠剂。stpp还存在其不可避免的环境危害，由于本身含磷，容易造成水体富营养化。由于国家的限磷政策的出台，三聚磷酸钠在洗涤剂助剂方面的应用逐渐减少，逐步被层状硅酸钠、分子筛等产品代替。食品行业水分保持剂、品质改良剂、ph调节剂、金属螯合剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760-2011)规定：罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料，最大使用量为1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量为5.0g/kg。复合磷酸盐使用时，以磷酸盐计，罐头肉制品不得超过1.0g/kg；炼乳不得超过0.50g/kg；本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时，以磷酸盐计不得超过5g/kg；西式蒸煮，烟熏火腿按gb13101-1991《西式蒸煮，烟熏火腿卫生标准》执行，复合使用时不得超过5g/kg(西式火腿可适当多加，以磷酸盐计为8g/kg。其他使用参考：用于火腿罐头，在适当条件下有利于产品质量的提高，如成品形态完整、色泽好、肉质柔嫩、容易切片、切面有光泽。三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制，每l00kg肉加3号混合盐(精盐91.65%、砂糖8%、亚硝-酸钠0.35%)2.2kg、三聚磷酸钠85g，充分搅拌均匀，在0~4℃冷库中腌制48~72h，效果良好。用于蚕豆罐头生产，可使豆皮软化。许多果蔬有坚韧的外皮，随着果蔬的成熟，外皮愈加坚韧。在果蔬加工热烫或浸泡用水中，加入聚磷酸盐，可络合钙，从而降低外皮的坚韧度面向全国主营产品：96%/99%片碱（工业/食品级）、珠碱，纯碱（工业/食品级），硫化碱，柠檬酸，磷酸三钠，过硫酸钠，过硫酸铵，过硫酸钾，nno分散剂，聚合氯化铝、葡萄糖酸钠（工业/食品级）、*20/25%、氯化铵、双-氧水（工业/印染级）、冰醋酸（工业/食品级）、双-氧水（工业/印染级）吉恩/金川硫酸镍、亚硝-酸钠、硝-酸钠，草酸、保险粉（工业/食品级）、k12,小苏打、大苏打、氧化锌、亚硫酸氢钠、液碱、磷酸、氢氧化钾、元明粉、氢氟酸、雕白块、消烟剂、甘油，tx-10，aeo9，aes,磺酸等洗涤，染整，纺织、印染，污水处理，电镀，表面处理，食用添加剂，医药、化妆品、造纸、木业、橡塑、涂料、油墨、建筑，各类表面活性剂（aeo系列，tx系列，np系列,一，二，三乙-醇胺）等一系列化工原料。欢迎来电咨询洽谈！

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