在我国，泥鳅以往多产于天然水域中，仅靠其自繁自育自长，产量低。随着消费水平的提高，需求量增加，单纯的捕捞已经不能满足国内外市场的需求。
阶段性养殖泥鳅的养殖技术简单易学，容易掌握，病害少。市场需求量大，销路不愁，只是价格波动大。阶段性养殖泥鳅风险较小，利润可观，养殖户可先小规模试养，台湾泥鳅养殖创业春天，待完全熟练掌握养殖技术后在开展大规模养殖，也可以自繁自养。
建设新农村，构建和谐社会，养殖业起的作用越来越重要，尤其是在农村，也成为现在新兴农村经济增长的重要支柱。农村资源丰富，人杰地灵，台湾泥鳅养殖营养美味，交通越来越发达，台湾泥鳅养殖鲜活营养，养殖环境逐渐成熟。为此，我大胆的进入养殖行业。同时，水产品养殖在各地都被看成特色产品，在国内有很大的影响。现在市场上的水产品，大部分品种在数量上都处于供过于求的状况，目前要解决的是怎样培育出高质量，高营养，高附加值的水产品，我要做的是认真找到这个市场切入口，并为此努力发展自己的市场，完成自己的创业之梦。
稻田建设与养其他鱼类一样，在 田中挖掘一个或几个鱼溜，面积2—3平方米，深约50厘米，台湾泥鳅，鱼溜与鱼沟相通，鱼沟开成“田”字或“井” 字型。进出水口都要设置拦鱼设施防逃。每亩稻田放养体长3厘米左右的鳅苗1．5万—2万尾，注意避免使用石灰和农药，适当投饵和施肥，秋季收稻谷后起捕继续养殖，于翌年开春耕田时再捕捞上市。
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