五、采收
      草菇下种经过7--10天后，子实体就会大量发生。子实体刚长出时，颜色灰白，如菜籽粒，3--4天后即可大如鸡蛋，并且饱满、光滑。这时草菇子实体己长成，必须及时采收，否则包被破裂，草伞伸出，影响质量。草菇子实体生长速度很快，一般每天应于早晚各采收1次。每季栽培可采收草菇4--5批。采下的菇还会继续发育，应立即进行加工处理，以免开伞。加工处理的方法：先将草菇基部杂质用小刀剔除，分好等级，然后再按要求加工。
4．接种 选择又白又密的金针菇菌种备用。菌种瓶与料袋比以1∶25为宜。将灭过菌的料袋放入接菌箱内,菌种瓶在放入接菌箱前要先用浓度为3％的来苏尔液,或浓度为0.2％的高锰酸钾液擦拭瓶外壁；接种前要用浓度为70％的酒精棉球擦菌种瓶口。然后按比例将菌种接入料袋。接种时菌种要尽量撒满料袋表面。最后放入气雾盒密闭熏蒸20分钟灭菌。每接完1瓶菌种，取种用的工具必须消毒1次，避免交叉感染。 5．温湿度调控 菇棚使用前应通风。排菌袋前每立方米面积用甲醛10毫升、高锰酸钾8克熏棚24小时，然后打开通风口换气。菌袋排好后一定要保持菇棚通风干燥。发菌阶段棚温控制在20～25℃，并经常通风；当棚温低于16℃时，可昼开夜闭。湿度一般控制在65％左右。催蕾阶段棚温控制在13～20℃，湿度增加到85％左右，微通风，给予散射光。出菇阶段棚温控制在6～8℃，湿度保持在80％～85％，不通风，造成黑暗的环境。 　　6．预防虫害 要注意防虫，除在通风口装纱窗外，还要不间断往棚内地面四周喷洒90％
 二、种植技术
　　1．裁袋 将用于栽培菇类的塑料筒袋裁成30～35厘米长的小段，一端用绳子绑好，使之成袋。每吨料需袋12～13公斤。
2．拌料 原料配方：棉籽壳40～42.5公斤、麸皮7.5～10公斤、石膏0.5公斤、石灰0.5公斤、水65～67.5公斤。将原料拌匀后堆成70～75厘米高的料堆，堆闷24小时后装袋。

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