过了秋天，大闸蟹的黄金时期就过了，但又人还是想吃，是不是天凉了就不合适吃大闸蟹了？蟹不肥，还是蟹性寒？不，只要配合热呼呼的黄酒，吃几只美味的阳澄湖大闸蟹是没有问题的。冬天，天气比较寒冷，一般情况下大家都不喜欢外出，但是只要您手中有大闸蟹礼券只需一个电话，我们就可以为您免费送货上门！
老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。
近年来，全球变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少;非但品质低，而且价钱贵。
过去，大闸蟹主要产自苏州阳澄湖，西北风刮，蟹脚痒，当时当地的气象物候经验，优质大闸蟹的上市时间也相应提前。
刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：大闸蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。现在，我们的大闸蟹全部保存在冷藏库中，起到的效果，也是完全一样的。
所以，每年10-11月，阳澄湖大闸蟹最好吃。很多人都不知道，为什么阳澄湖大闸蟹只在下半年才开卖，其实理由很简单，上半年，要养殖大闸蟹，试想，如果一年四季都在吃大闸蟹，而不给养殖的时间，那请问，有多少阳澄湖大闸蟹能让我们吃?只有下半年有吃的，这对于大闸蟹来讲是一种缓和，下半年，吃阳澄湖大闸蟹的风潮那么踊跃，巴不得，自己就住在阳澄湖畔，只要想吃，就可以下湖去捞。
一种食品，再好吃，也要注意它的生物链，而不能无休止的食用吧!
况且一种食品，一直不停的吃，总会有吃不下的时候，而阳澄湖大闸蟹是季节性产品，只有半年的时间是用来享用的，其他时间，只能眼巴巴的看着，吃而不腻，第二年继续，何乐而不为呢!
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刘
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