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【批发必读】：
1：买家在购买本公司产品的时候，物流费用由买家承担，快递费用也一律按照快递公司收取的费用收取，本公司不赚取任何快递费用。
2：单独购买某种产品的时候，按设置的起订量订购，若不确定发货方式或者物流费用，为避免造成不必要的纠纷，请咨询我们的在线旺旺。
3：混批本公司产品的时候，金额需要达到2000元以上或100片牛排以上，若不确定发货方式或者物流快递费用等其他问题，请咨询我们的客服人员，或发送邮件到本公司邮箱：
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4：需要混批的亲们请使用“进货单”功能，将你所挑中的商品先放入进货单，一起挑选完毕后再注明订单要求及数量，点合并付款即可。
【问题解答】
什么是混批？
混批是指不限产品的种类和样式，买家只要采购总价（或总量）达到或高于设置金额（或数量）即可享受批发价格。
运费怎么算？
批发价的物流快递费用由买家承担，具体运费可参考以下方式结算。
江浙沪皖：发申通、圆通，每片牛排加0.2元运费，发顺丰每片牛排加0.35元运费，发物流50箱起包运费，不满50箱，每箱10元（一箱80片）
其它省市（新疆、西藏等偏远城市除外）：发顺丰每片牛排加1.6元运费，发冷藏物流每片牛排加0.15元运费，不同地区收费标准不同，详情请咨询客服。
家庭牛排的料理方法
第1步
冷冻肉
解冻方法
冷冻肉在烹调之前都需要解冻这个步骤，不同的解冻方法及过程将直接影响肉类材料的品质和味道，所以解冻是烹调过程中
非常重要的步骤。在解冻的时候不能让冻肉处于温暖环境中过久，解冻的方法有空气解冻法、流水解冻法、微波炉解冻方法等。
（1）空气解冻法需要的时间稍长，但肉汁流失最少，其做法是将冷冻肉保留在原来的包装之中，通宵放在冰箱的冷藏室之
中（0度-5度）慢慢解冻，当肉的中心温度达到0度即可，根据冷冻肉体积的大小，一般需时12小时或以上。
（2）流水解冻法是将冻肉放入密封的塑料袋中，再放入清水中通宵浸泡，有需要的话可以间歇性地更换清水，此方法比空气
解冻法快。（以冷冻鸡肉为例，在冰箱中缓慢解冻需要24-30小时以上，在清水中解冻则只需要3-4小时。）塑料袋的
应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失，也避免肉类被清水中的细菌污染。
（3）微波解冻法是一个既方便又快捷的方法，原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉
温度上升，达到表里解冻的目的。但要小心控制加热的时间，以免因过热而把部分冻肉煮熟。
第2步
煎牛排
步骤
（1）在煎牛排之前，先将平底锅烧热，然后倒入少量食油（建议由等量的植物油和牛油混合而成，口感最佳），再将已抹干的
牛排放入锅中大火煎煮两面，牛排表面的蛋白质会因接触到高温的平底锅而迅速变性（denature），被煎熟的表层会迅速
形成一层保护膜将牛排的肉汁封住，从而令牛排柔嫩多汁。
（2）接着以中火将牛排煎煮2-3分钟，在煎煮的过程中要不时轻轻地移动牛排以减低粘锅的机会，之后将牛排翻转再同样煎煮
2-3分钟这时的牛排约3分熟。 可根据个人所喜爱的生熟程度而调整煎煮的时间，一般来说，最好的煎煮效果是外层香脆
而内裹汁液满溢，牛排要避免煎得太熟，否则牛肉的柔嫩度和肉汁含量会随之下降而变得干韧难咬。要煎出美味的牛排，
亲们需要充分掌握煎煮的时间及牛排的温度和弹性，此外，经验是同样重要的。
第3步
牛排熟度
人们在吃煎牛排的时候，牛排的熟嫩程度（degree of doneness）对其风味和口感的影响很大，恰到好处的熟嫩程度既能
改善牛排的颜色、质地和柔嫩度，也可杀灭牛排表面的细菌。
丁骨牛排：其长边肉制属纽约较纫性质，短边肉质则似腓力般的柔嫩，食用时熟度以5-8分为宜，可同时享受到不同之口感。
腓力牛排：肉质滑嫩而脂肪低，饱含汁液，色泽红润，食用时以5分熟度按肉肌理切大块入口咀嚼，口感风味俱佳。
西冷牛排：煎烤时应先将背部油筋煎熟，食用时才好切，熟度不宜超过8分熟，才能品尝到西冷的带劲嚼感。
单骨牛小排：牛小排如以在直切方式取单枝肋骨，则烹调熟度适合5-7分，切开时，肉色粉红之状况其汁液饱含，肉质柔嫩富
弹性也是牛小排特殊之原有风味，值得一尝。
板腱牛排：肉质近似腓力多汁而软，烹调时宜烤至7分熟，内部呈粉红色泽时可比美腓力牛排之美味。
沙朗牛排：肉质带油筋，较腓力有纫性，嚼劲颇佳；食用以5分至8分熟度为宜，按肉纹纤维切薄片状，使瘦肉带部分油筋入口，
嚼感最佳。（带油部分勿全切除）
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游忠风
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