山茶油又名东方橄榄油，是我国的木本食用油之一，取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程分为：去壳、晒干、粉碎、榨油、过滤，不参含化学物质，因此它是天然绿色植物油。 吴大厨山茶油野山茶籽油，采用现代高科技技术，无添加剂，保留山茶油的原色原味，山茶油食用方法:
凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油咋不需加热的情况下，可直接用于凉拌荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮，口味爽滑，清谈，不油腻等特点。
热炒：“热锅冷油”的烹调方式。用吴大厨野茶油热炒食品不发黑，清爽可口不油腻。
煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧物，而野茶油含有（维e），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸。
汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤清鲜味美。
清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸鱼或蒸蛋清香鲜亮。

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