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小麦胚芽营养丰富，诸无所忌。每餐大约40克。小麦胚芽是儿童、老年人、脑力劳动者的保健佳品，可以制成冲剂食用，河南小麦胚芽，也可以直接用于煮粥、蒸饭、制作面包、馒头、面条等，小麦胚芽，使用时适量加入即可。
小麦胚芽、肝脏、鸡蛋、苦荞麸皮粉、即食酵母被营养学家称为全能的营养食物。抗氧化抗癌抗不育。[4]补充b族维生素、蛋白质、必须脂肪酸、矿物质，增加免疫力。
小麦秋种冬长，春秀夏实，集四季中和之气，被誉为“五谷之首”，麦胚出自小麦但又胜于小麦。胚芽作为小麦籽粒的核心和生命中枢，蕴藏着丰富的营养成分及微量生理活性物质，河北小麦胚芽，在种植时胚芽发育成生命种子的幼根和子叶，小麦胚芽企业，虽占小麦重量的3‰，但营养却占小麦的97%，具有极高的综合营养和药用价值。
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徐俊雷
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