物化性质2-丁酮(78-93-3)的性状：
无色易挥发性液体。有类似丙酮的气味。能与乙醇、乙醚、苯、氯仿及油类相混溶，溶于约4份水，但温度升高时溶解度反而降低。能与水共沸(其沸点74.3℃)。熔点－86℃；沸点79.6℃；闪点21°f(－6℃，闭杯)；d2040.805；nl15d1.3814。ld50大鼠口服：6.86ml/kg。
用途2-丁酮(78-93-3)的用途：
本品用作化工溶剂及润滑油的脱蜡剂。也用作醋酸纤维素、丙烯酸树脂、醇酸树脂、涂料、油墨等的溶剂，染料的粘结剂，润滑油脱蜡剂，硫化促进剂等。还用作测定镉、铜和汞的试剂、色谱分析标准物质和半导体光刻用溶剂。gb2760—96规定为允许使用的食用香料。除此之外，主要用于配制干酪、咖啡和香蕉型香精。亦可用作萃取溶剂。
产品描述2-丁酮(78-93-3)的制法：
1.以氯化钯/氯化铜溶液为催化剂，在90～120℃、1000～2000kpa条件下进行反应，得到的反应液通过蒸馏等方法提纯而得到成品。
2.正丁烯和苯经烃化生成异丁苯，异丁苯氧化生成过氧化氢异丁苯，最后用酸分解得到丁酮。
健康危害：
对眼、鼻、喉、粘膜有刺激性。长期接触可致皮炎。本品常与己酮-[2]混合应用，能加强己酮-[2]引起的周围神经病现象，但单独接触丁酮未发现有周围神经病现象。
燃爆危险：
本品易燃，具刺激性。
危险特性：
易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。
限量：
1.fema(mg/kg)：作香料用：软饮料70；冷饮270；糖果100；焙烤食品100。
2.适度为限(fda§172.515，2000)。
鉴别试验：
溶解性：易溶于水，混溶于乙醇和乙醚。按ot－42方法测定。应符合红外谱图。
含量分析：
采用一接有热导率检测器的气液色谱仪进行分析：柱长4m，内径6mm，填料由酸洗过的20%聚乙二醇20m(carbowax20m)、60/80目硅藻土填料和20%四羟乙基乙烯二胺按等量组成，载体为30/60目红色硅藻土载体(chromosorbp)，或用其他能使甲基乙酮和杂质分离的相应柱材料。它们的平均滞留时间(min)如下：丙酮：7，醋酸乙酯：9，甲基乙酮：11，叔丁醇：14，甲醇：15，乙醇：19，2-丁醇：30，丙醇：36。操作条件如下：试样量10μl。柱温约80℃。载气氦；流速30～32ml/min。检测器电压8.0v。最后根据色谱图中所得各峰的面积，算出各种杂质的含量，其总和即为杂质总量。按规定，用本法所测得的各种挥发性有机杂质(醇、醛、酮)的总量不得超过0.5%。注：本法中所得的面积百分率与其重量百分率可看做是相同的。
质量指标分析：
1.含水量：按gt－32中卡尔·费休法测定。改用刚蒸馏出的吡啶作为溶剂。
2.2-己酮：用接有火焰电离检测器的气液色谱仪进行，甲基乙酮和2己酮分离可采用以下条件之一。
(1)柱：25或50m毛细管柱(用甲基聚硅烷为载体)。柱温 温度梯度为50～100℃，温升为每分钟5℃。
(2)柱：内径2mm的玻璃柱，长2m，用6.6%聚乙二醇20m(carbowax 20m)为填料，用80/120目炭黑为载体。柱温温度梯度为80～180℃，温升每分钟4℃。
上述两种条件中，均用氮或氦为载气，流速为20～30ml/min，进样温度为80℃。最后根据相应的甲基乙酮和2-己酮两峰的面积算出2-己酮的比例。

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