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油酸（英语：oleic acid）是一种单不饱和omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。
化学式c18h34o2 (或ch3(ch2)7ch=ch(ch2)7cooh)。
将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”（olive）。
中文名 油酸 英文名 oleic acid别    称 （z)-9-十八(碳)烯酸;
化学式 c18h34o2
分子量 282.47
cas登录号112-80-1
 einecs登录号204-007-1
 熔    点13.4℃
 沸    点350-360℃
水溶性 不溶于水
密    度0.8910g/ml at 25 oc
外    观 无色油状液体
闪    点189℃
蒸气密度 1.03(vs air)
蒸汽压 52mm hg ( 37°c)
亨利定律常数 4.48e-05 atm-m3/mol
结构简式 ch3(ch2)7ch=ch(ch2)7cooh

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付经理
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历山北路北首