一、【l-天门冬氨酸钠简介】
      ●别名：氨基-l-丁二酸一钠;l-天门科氨酸钠(1水)    
●英文名称：sodium l-aspartate
●cas号： 有
●分子式：c4h5nna2o4
二、【l-天门冬氨酸钠性状】
   l-天门冬氨酸钠为无色至白色的粒状结晶或结晶性粉末。l-天门冬氨酸钠溶于水，不溶于乙醇。
三、【l-天门冬氨酸钠用途】
    l-天门冬氨酸钠是一种氨基酸钠盐，广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂，可代替味精。
1、l—天门冬氨酸钠具有优良的显鲜、防腐作用，广泛应用于食品行业的显鲜剂、防腐剂，可替代味精。l—天门冬氨酸钠多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。l—天门冬氨酸钠主要用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料，因有独特爽口香味．可增加清凉感，并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用，有增效作用。与糖精钠合用，有减去苦味的效果。
　   l—天门冬氨酸钠大部分用作食品添加剂。l—天门冬氨酸钠具有左旋谷氨酸的类似味道，与核酸系列调味品用，其香味倍增。l—天门冬氨酸钠作为调味品使用时一般都与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸等配合，有的与柠檬酸钠、丁二酸钠等有机酸配合，也有在清凉饮料中与聚合磷酸盐一起使用。该品主要用于水产制成品、汤面等食品。天冬氨酸钠的特点是：（1）加入桔子汁等清凉饮料中，由于其有独特的爽口香味，因此能更增加清凉感；（2）与其他调味品并用可以增效，以制作浓郁的香味；（3）与糖精钠并用，有去除苦味的作用；（4）加入汽水、可口可乐等碳酸饮料中，可增加二氧化碳的保持力；（5）加入水产制成品中，可使香味更浓。此外，还有抑制食品色、香味变化的功能。
      2、l—天门冬氨酸钠可做营养强化剂。l—天门冬氨酸钠虽属非必需氨基酸，但参与新陈代谢过程，生理上有重要作用。用量无限制性规定。
四、【l-天门冬氨酸钠包装与贮存】
 1、本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。
 2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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