血豆腐生产线_血豆腐生产线工艺_血豆腐生产线多少钱我国是世界养猪大国，年出栏生猪3.8-4.2亿头，猪血资源为年产120多万t，均居世界首位。目前国内猪血的利用率很低，主要以血粉饲料的形式加以利用，直接供人食用的产品很少，仅为少量的血肠、散制的血豆腐等，仍以手工作坊式加工，工业化生产和规模化销售猪血食品尚属空白。针对以上情况和厂家要求，我公司研制成功盒装猪血豆腐设备，很受欢迎，取得了可观的经济效益和社会效益。
血豆腐生产线1、采血：经过检疫合格的猪方可上屠宰生产线，用空心刀将全血收集在标有编号的容器内，该容器中事先加入一定数量的抗凝剂，定量混合后放入4-10℃冷库备用，记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕，确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格，含有该猪血液的容器中的全部血液废弃，并按要求做无害化消毒处理。另外，容器不可过大，以便于血液及时降温保存。
2、过滤和脱色：降温后的血液经过20目筛过滤，除去少量凝块，血豆腐生产线工艺与一定浓度的食盐溶液混合，放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃，真空度0.08-0.09mpa，时间约5min。
 3、配料装盒：向脱气后的血料加入凝血因子活化剂，搅拌均匀并很快装入盒内，使之在15min内自然凝固。
 4、封盒：血料在盒中凝固，把盒边缘沾有的血料擦干净，即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。
5、灭菌：杀菌式：水杀菌 15-30′，反压冷却/121℃。
6、检验：灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形，方可入库。
血豆腐生产线设备购买当天起，一年内设备出现任何的质量问题，血豆腐生产线工艺厂家保修包换，出一年保质期外设备出现问题，厂家是终生维修售后的。

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潍坊市坊子区兴盛机械加工厂
逄学敏
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