石磨香油是以炒熟的芝麻为原料，经过选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、等多道生产工艺，小磨香油，才能生产出纯正优质的香油。用石磨磨制香油比普通香油具有更浓郁的醇香，其风味来自独有的石磨工艺，是普通香油所不具备的。其保持了400多年的绿色物理加工制作工艺，最大限度地保持了芝麻营养的最大化，而且口味醇香，更易在烹饪中保持食物的色、香、味。小磨香油含有丰富的营养价值，不但能促进人们的食欲，有利于食物的消化吸收，还含有大量的不饱和脂肪酸、维生素e、矿物质等，可减少体内脂肪的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果。小磨香油还有润肤、祛斑、疏经活血、预防脱发和过早出现白发的功效，因此最有益于中老年人延缓衰老。
中国的香油的历史甚是久远。早在三国时期，就有文字记载。当时被当做照明燃料，那时的麻油是用石臼法或木榨法生榨芝麻而成。以及用麻油制豆豉法“以麻油蒸讫，复暴三过乃止”的内容，是香油文化的最早记录。距今已有一千六百多年的悠久历史。石磨香油的加工工艺十分复杂，大致需要四项，首先需要选料炒籽。
其次要细磨芝麻。然后需要对浆搅拌。最后进行震动分油。石磨选用一种环保、绿色、用之放心的优质天然零放射性绿色砂岩石材；是一种对生物无毒、无害；具有一定生物活性的复合矿物对人体有益。
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