产品名称： 甲基丁香酚 
cas： 93-15-2 
标准： 企业标准 
中文同义词: 丁香酚甲醚;丁子香基甲基醚;6-烯丙基-1,2-二甲氧基苯;1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯基)苯(甲基丁香酚);丁子香酚甲醚;4-烯丙藜蘆醚;4-烯丙藜蘆素;o-甲基丁香酚;丁香酚基甲基醚;诱蝇醚(甲基丁子香酚)
英文名称: methyl eugenol
英文同义词: 1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)benzene;1-allyl-3,4-dimethoxybenzene;methyl eugenol 98+% fcc;eugenol methyl ether 99%;eugenolmethylether,98%;methyl eugenol (technical);1-allyl-3,4-dimethyoxybenzene;methyleugenol,1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-benzene,veratrolemethylether
cas号: 93-15-2
分子式: c11h14o2
分子量: 178.23
einecs号: 202-223-0 
熔点 −4 °c(lit.)
沸点 254-255 °c(lit.)
密度 1.036 g/ml at 25 °c(lit.)
折射率 n20/d 1.534(lit.)
fema 2475
闪点 >230 °f
储存条件 2-8°c
溶解度 0.5g/l
天然/合成： 天然 
级别： 食品级 
含量： 99% 
外观： 无色液体 
包装： 25kg/塑料桶 可拆分 
理化属性：  
类别： 天然食品 
行业： 食品 
领域： 食用香精 
下延产品： 烟草、糖果、饮料、烘烤食品 
运用： 作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之 
用法用量： fema最高参考用量：软饮料，10mg/kg；冰淇淋、冰制食品，4.8mg/kg；糖果，11mg/kg；焙烤食品，13mg/kg；果冻52mg/kg。
用途 可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、金合欢、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中，也可用于食用香精，主要是作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之。
用途 gb 2760一96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制混合型香辛料，提供姜样香味，因挥发度低，适用于焙烤食品及烟草。

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