荞麦分为甜荞跟苦荞，鞑靼荞麦(亦称苦荞麦)只产于云贵川海拨三千米高原，富含有大量的芸香甙(亦被称为vp或卢丁)和烟酸(维生素pp)，为普通荞麦的13.5倍。芸香甙可以保持体内胶原蛋白水平，美容养颜，减少细纹；健胃排毒，帮助减轻体重。且可防止老年人“三高”。
   荞麦对人体的生理作用
  1. 净化血液、改善血液循环，降低血压2. 保护微血管，降低血脂及预防脑中风
3. 预防糖尿病并发症
4. 美容养颜，减少细纹
5. 清除体内垃圾，减轻体重
  6. 预防胆结石，降低胆固醇 
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